【周媽私房菜】古早味麵疙瘩

 

    這道古早味麵疙瘩媽媽說是從以前阿嬤留下來的配方，麵疙瘩QQ軟軟的很好吃，湯頭喝起來有油蔥酥的香氣，真的很有古早味！

【周媽私房菜】鹹蛋炒豆腐

從小我就不喜歡吃豆類的東西，豆腐也是其中之一，但長大後才發現鹹蛋豆腐這樣的煮法，讓豆腐變得很香很好吃，很下飯喔！

【周媽私房菜】滷桂竹筍

滷桂竹筍一直是我很喜歡的一道料理，桂竹筍脆脆的配上三層肉，真的很相很配飯喔！

【周媽私房菜】蠔油炒透抽

我沒有很喜歡吃透抽，因為裡面總有黑黑的囊，很懶得把它弄乾淨，但周爸跟Ryan都很喜歡這個料理，透抽很新鮮，配上蔥香，他們覺得是完美的一道菜喔！

【周媽私房菜】南瓜湯

 

    一直以來都滿喜歡在外面喝的南瓜湯，但都沒有自己煮過，這次跟著周媽一起做，其實很簡單不難喔！

【周媽私房菜】馬鈴薯煎蛋

 

材料：馬鈴薯、培根、洋蔥、蛋、起司

調味料：胡椒、鹽巴、奶油

【周媽私房菜】蛤蠣蒸蛋

 

  好吃的蛤蠣蒸蛋，尤其是媽媽從市場買回來的新鮮蛤蠣，大顆飽滿，煮法又簡單，是很營養的蛋料理喔！

【周媽私房菜】羅宋湯

 

從小我就很討厭吃番茄，尤其是小番茄，但長大之後，慢慢開始能夠接受大番茄的味道，如番茄炒蛋、義大利麵紅醬，而媽媽煮的這道羅宋湯也有番茄，但我卻意外地覺得很好吃，真的很奇妙！番茄有茄紅素，其實是很營養的食物，以後也要慢慢練習將番茄融入在料理裡，營養又好吃！

【周媽私房菜】蒜泥鮮蝦豆腐

 

        蒜泥鮮蝦豆腐是我小時候最愛的菜色之一，每次只要媽媽做這道菜，家裡就會有濃濃的鮮蝦及蒜泥味，有時媽媽會把下面的豆腐變成冬粉，也很好吃喔！

        以前鮮蝦媽媽會在市場直接買新鮮的，但由於我不太敢處理會動的鮮蝦，於是買超市的冷凍鮮蝦，其實現在超市的冷凍鮮蝦用流水退冰後也很新鮮，幫蝦子去殼時很好剝，其實料理鮮蝦並不難喔！

【周媽私房菜】粉蒸排骨

這道粉蒸排骨，是我小時候的最愛之一，每次都很喜歡吃粉蒸排骨上面的蒸肉粉，沒想到是電鍋就可以很快完成的一道料理，周媽也公開使用的蒸肉粉，通常會一半用辣味，一半用五香，大家也可以去買喔！

【周媽私房菜】三杯雞

 

媽媽做三杯雞的做法很簡單，醬料也是看個人口味加，像我不喜歡麻油就可以少加一點，喜歡有醬汁就可以多加一點醬油及水，可以試試看喔！

【周媽私房菜】韭黃透抽

        一直以來都不太敢煮海鮮的料理，一直到這次生元寶回娘家後，跟著媽媽學煮飯才開始覺得原來海鮮料理沒有那麼難，而媽媽煮飯也總是用最簡單的步驟料理，因此也多了【周媽私房菜】這個分類的和大家分享，讓大家都能料理的簡單又吃得健康！

材料：透抽、韭黃、蔥、蒜頭