【周媽私房菜】羅宋湯

 

從小我就很討厭吃番茄，尤其是小番茄，但長大之後，慢慢開始能夠接受大番茄的味道，如番茄炒蛋、義大利麵紅醬，而媽媽煮的這道羅宋湯也有番茄，但我卻意外地覺得很好吃，真的很奇妙！番茄有茄紅素，其實是很營養的食物，以後也要慢慢練習將番茄融入在料理裡，營養又好吃！

材料：牛腩肉、洋蔥、大蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹、高麗菜、

調味料：市售高湯一罐、番茄醬、義大利香料

作法：

1.牛腩肉先入鍋炒到出油後加入洋蔥、大蒜一起爆香。

2.爆香完後，加入紅蘿蔔、西洋芹一起炒香。

3.加入所有調味料拌勻，放入電鍋，外鍋兩杯水煮到跳起來。

4.放入馬鈴薯及高麗菜，外鍋一杯水跳起來，完成！

p.s.因為家裡不喜歡馬鈴薯及高麗菜軟爛，所以最後才加入一起煮，如喜歡軟爛的口感，可以一起煮下去喔！