【周媽私房菜】蛤蠣蒸蛋

 

  好吃的蛤蠣蒸蛋，尤其是媽媽從市場買回來的新鮮蛤蠣，大顆飽滿，煮法又簡單，是很營養的蛋料理喔！

材料：蛤蠣、雞蛋

作法：

1.蛤蠣先用少許水燙熟至打開撈起放入碗內。

2.蛋打散，與煮蛤蠣的水比例1:2，過篩至碗內。(煮蛤蠣的水必須先放涼以免蛋熟，如蛤蠣水不足可以補水)

3.放入電鍋，外鍋放一杯水，放筷子讓蒸汽能夠出來。

4.蒸好完成！